12 Primjena alkil poliglikozida u hrani

12 alkil glukozid u proizvodnji hrane, možete raspršiti ulje u kombinaciji s vodom, pjeniti, spriječiti polimerizaciju šećera i masnih kiselina i miješanje komponenti hrane i poboljšati funkciju okusa u hrani, i esteri masnih kiselina glicerola, esteri saharoze masnih kiselina i surfaktanti esteri masne kiseline sorbitola imaju istu ili sličnu prirodu kao emulgator hrane,
Konzervansi, sredstva za pjenjenje i emulzije imaju široku primjenu u preradi hrane.